Kostenberechnung einer nachhaltigen Mahlzeit - Ein Berechnungsbeispiel
Ökologisch produzierte Waren kosten normalerweise etwas mehr Geld als konventionell erzeugte Lebensmittel. Wie können die Kosten eines Gerichts auch dann aufrechterhalten werden, wenn herkömmliche Zutaten gegen biologische ausgetauscht werden? Dieses Berechnungsbeispiel zeigt mögliche Wege.